DVE SALATE SA SVEŽOM CVEKLOM

Sastojci za salatu od cvekle sa sirom i orašastim plodovima:

2 cvekle srednje veličine

200 gr sitnog, belog sira

2-3 kašike ulja po izboru

3-4 kašike soka od limuna ili vinskog sirćeta, može i jabukovo

soli i bibera po ukusu

1-2 supene kašike nekog orašastog ploda ili mlevenih semenki (oraha, lešnika, susama, bundevinih semenki...)

par čenova narendanog belog luka-opciono

1-2 kašike grčkog jogurta-opciono

Priprema:

Oljuštenu cveklu izrendati na krupno rende.

Staviti cveklu u činiju, dodati sitan sir i krupno mlevene orahe ili šta ste već izabrali od semenki.

Napraviti preliv od ulja, limunovog soka, soli i bibera, ako volite dodajte u preliv narendani beli luk i po želji, kašiku-dve grčkog jogurta.

U salatu sipati preliv i sve dobro izmešati.

Ohladiti malo pre serviranja.

ja sam stavila susam i dodala sam pola sitno naseckane ljute papričice, volim ljuto.

Sastojci za salatu od cvekle, šargarepe i nara:

2 cvekle srednje veličine

2 šargarepe

1 sveži nar ili čaša sa očišćenim zrnima

100 gr kuvanog kukuruza, onog iz konzerve

2-3 supene kašike krupno mlevenih oraha

2-3 grančice peršuna ili mirođije

za prelivanje:

1/4 šolje ulja (50 ml)

2 supene kašike melase od nara

1 limun-sok ili par kašika sirćeta (vinskog ili jabukovog)

2 narendana čena belog luka

so i biber po ukusu

opciono-može da se doda nekoliko kašika narendanog crvenog kupusa ili 1 zelena jabuka isečena na što sitnije kockice ili na rebarca neseckani crveni luk.

Priprema:

Oprane i oljuštene šargarepe i cvekle narendajte na krupno rende i stavite u činiju.

U činiju dodajte kukuruz iz konzerve (prethodno ga malo isperite hladnom vodom), zatim dodajte zrna nara (povadite iz nara ili ako ste kupili već izvađena zrna u čaši), naseckan peršun ili mirođiju-šta više volite, i krupno mlevene orahe.

Napravite preliv od svih predviđenih sastojaka.

Pripremljenim dresingom prelijte sastojke u činiji i dobro izmešajte.

Ostavite oko pola sata u frižideru da se salata malo ohladi i da se ukusi lepo sjedine, pa poslužite.