GRUŽANSKA KROMPIR ČORBA

Ovo je jedan od originalnih recepata Miće Stojanovića, iz njegove knjige "Kako sam (s)kuvao istoriju".

Sastojci:

1,5 kg krompira   

250 gr crnog luka ili praziluka    

120 gr suve slanine      

300 ml mleka                            

150 gr mladog kajmaka  

2 supene kašike masti (60gr)   

1 veza mirođije  

so po ukusu 

opciono biber i tucana paprika

Priprema:

Sitno iseckanu slaninu i luk propržiti na masti, izvaditi i skloniti sa strane na tanjir .

U 1,5 litar vode staviti na kockice nasečen krompir, dodati isprženu slaninu sa lukom, posoliti po ukusu, pobiberiti i kuvati 20-30 min. dok se krompir ne skuva.

Onda skloniti lonac i sipati unutra mleko i staviti kajmak, promešati i servirati vruće posuto mirođijom. Po želji posuti i sa malo tucane paprike.