Ova uzbekistanska supa, mirne duše, može da bude i glavno jelo, varivo, sve zavisi koliko je gusto napravite.
Sastojci:
450 gr jagnjećeg ili junećeg mesa isečenog na komade veličine zalogaja
2 srednje velike šargarepe, isečene na kockice ili kolutove
3 mala-srednja krompira (isecite iste veličine kao šargarepa)
1 veliki luk, isečen na kockice
pola šolje opranog pirinča, može i malo više ako želite gušću supu
6-9 šoljica vode, količinu vode prilagodite prema gustini koju želite
3 paradajza
2-3 kašike ulja
so i crni biber po ukusu,
korijander i kumin takođe po ukusu
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržite isečeno meso dok ne porumeni.
Dodajte naseckani luk i ostavite da se dinsta sa mesom par minuta.
Dodajte nasečeni paradajz i nastavite sa kuvanjem nekoliko minuta.
Dodajte šargarepu i krompir, promešajte, neka se prži sve zajedno još i kuvajte nekoliko minuta, pa dolijte vodu. Najbolje je da prvo stavite 5 šoljica, pa dodajte još koliko bude trebalo. Začinite solju, biberom, korijanderom i kuminom po svom ukusu.
Kuvajte sve zajedno dvadesetak minuta.
Onda sipajte pirinač i kuvajte dok i pirinač ne bude kuvan, nekih petnaestak minuta. Proveravajte gustinu i dolivajte vodu ako treba.
Poslužite vruću čorbu.
Comments