PEKARSKI ĐUVEČ

Nepravedno zapostavljeno jelo, jelo sa dosta povrća, zdravo, ukusno, toplo, koje okuplja porodicu, može se reći-hrana za utehu.

Ovo je neki osnovni recept, ali uvek možete da dodate još neko povrće-tikvice, paprike, grašak...

Sastojci za 3 osobe: 

2 velika krompira     

300 ml. svinjskog mesa     

pola šolje pirinča     

1 crni luk   

2 čena belog luka

1 šargarepa    

1 veći sveži paradajz ili 1/2 konzerve pelata    

1 kašika paradajz pirea   

so i biber  po ukusu

1 kašičica suvog bosiljka

malo ulja za prženje

otprilike šolja vode ili supe

Priprema:

Svinjsko meso iseći na kockice malo manje nego za gulaš.

Pirinač isprati malo pod hladnom vodom.

Crni luk tanko iseći na rebarca, a beli luk sitno naseckati.

Šargarepu iseći na kockice, takođe i paradajz.

Krompir iseći na tanke kriške.

Zagrejati malo ulja u tiganju, staviti luk da se proprži, dodati meso, pa ga propržiti sa lukom, onda redom dodavati naseckanu šargarepu, beli luk, pirinač, paradajz i paradajz pire, začiniti solju, biberom i bosiljkom po ukusu. Promešati posle svakog dodavanja i pržiti nekih desetak minuta, pa skloniti sa ringle.

U đuvečaru, najbolje zemljanu, ali može i vatrostalnu ili metalnu, sipati malo ulja, pa poređati red tanko isečenih kriški krompira, preko sipati i rasporediti sav fil, pa poređati odozgo još jedan red krompira.

Krompir malo posoliti, naliti vodom ili supom da ogrezne, da bude malo preko krompira.

Staviti đuvečaru sa jelom u zagrejanu rernu da se peče 40 minuta na 180-200 stepeni, zavisi od vaše rerne.

Poslužiti uz svežu salatu, recimo od paradajza.