VLAŠKE MOČE

Vlaške moče su staro, tradicionalno jelo istočne Srbije, tačnije to je vlaško jelo od starog hleba. Nekada su ih pripremale bake od svega nekoliko sastojaka koje je svako domaćinstvo imalo. Najčešće su služene uz kiselo mleko ili sir i predstavljaju primer jednostavne, ali hranljive seoske kuhinje koja se sačuvala zahvaljujući usmenom predanju.

Glavna razlika u odnosu na prženice koje se uobičajeno prave je dodavanje brašna u smesu od jaja i mleka, što im daje posebnu, hrskavu i puniju teksturu.

Sastojci:

8 kriški starog hleba

2 jaja

200 ml mleka

3 do 4 kašike brašna

prstohvat soli

ulje za prženje

Za prilog uz moče može kiselo mleko ili sir.

Priprema:

U dubljoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli.

Dodajte mleko i brašno, pa dobro sjedinite smesu da nema grudvica. Smesa treba da bude gušća nego za standardne prženice.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi.

Svaku krišku hleba kratko umočite sa obe strane u pripremljenu smesu.

Pržite na vrućem ulju dok ne porumene i ne dobiju lepu, hrskavu koricu sa obe strane.

Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće i poslužite tople.