ZAPEČENI (GRATINIRANI) KROMPIR SA PILETINOM I SLANINOM

Ovo je malo drugačiji pečeni krompir, s obzirom da se prvo dinsta, pa tek onda zapeče u rerni. Krompir je divno mek, aromatičan, ima i malo moče.

Sastojci za 4 osobe:

1,2 kg krompira

1 velika glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

oko 700 gr pilećeg mesa, mogu bataci, karabataci ili krila

200 gr šarene slanine, dimljene ili hamburške

1 kašičica suvog bosiljka

1 kafena kašičica aleve paprike, slatke

so i biber po ukusu

1-1,5 šolja od 200 ml začinjene supe od mesa

ulje ili mast za prženje

Priprema:

Oljuštite krompir i isecite ga na krupnije kocke.

Luk i beli luk oljuštite i sitno naseckajte.

Slaninu nasecite na kockice.

Izabrano pileće meso prokuvajte u 3/4 litra vode, da dobijete supu.

Supu začinite suvim začinom.

U dublji tiganj sipajte masnoću da se zagreje, pa na zagrejanoj masnoći propržite naseckani crni luk dok ne postane staklast.

U tiganj dodajte slaninu, nastavite prženje oko 2-3 minuta, pa dodajte krompir.

Pržite sve zajedno uz mešanje povremeno desetak-15 minuta, a onda nalijte supu, oko 250 ml.

Ostavite da se sve dinsta dok ne provri.

Za to vreme u šoljici pomešajte začine- so, biber, alevu papriku, bosiljak, a stavite i naseckani beli luk (možete da koristite i beli luk u prahu).

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Kad je u tiganju jelo proključalo, sipajte mešavinu začina, promešajte da se začini lepo rasporede po krompiru.

Onda prebacite začinjeni krompir u posudu za pečenje, u krompir dodajte nekoliko komada pilećeg mesa, pa stavite da se jelo zapeče u rerni na 180-200 stepeni (zavisi od vaše rerne), po potrebi dodajte još 50-100 ml supe, ne više. Možete da dodate i malo masnoće.

Pecite oko 40-50 minuta, dok tečnost ne ispari, a krompir bude mekan.

Poslužite uz salatu i svež hleb zbog umakanja u moču.