ZAČINJENE POHOVANE ŠNICLE

Ove šnicle su izuzetno ukusne i meke, a brzo se pripremaju.

Sastojci za 4 osobe:

4 šnicle od pilećeg belog mesa (bez kosti, naravno), može i od nekog drugog mesa

1 veza naseckanog peršuna

3 jaja

100 gr narendanog parmezana

1 glavica belog luka ili 1 supena kašika belog luka u prahu

1 kafena kašičica aleve paprike

100 gr putera

2 kašike ulja

2 pileće kocke za supu rastvorene u 300 ml tople vode

brašno za pohovanje

Priprema :

Šnicle ne treba da budu previše tanke. Ja sam koristila 2 šnicle od belog mesa i 2 svinjske šnicle. Samo ih malo omekšajte tučkom za meso i malo posolite.

Uvaljajte svaku šniclu u brašno i ostavite ih tako sa strane na tanjiru.

Oljuštite čenove belog luka, stavite ih zajedno sa vezom peršuna u blender i usitnite.

Ako koristite beli luk u prahu, onda samo nožem dobro usitnite peršun i pomešajte ga sa belim lukom. Podelite tu masu na dva dela, jedan ćete staviti u jaja, drugu kasnije u sos.

Umutite dobro jaja, pa im dodajte sav parmezan, pola mase od belog luka, soli i bibera po ukusu (imajte na umu da je parmezan jako slan) i 1 kafenu kašičicu slatke aleve paprike. Ako želite da imate malo pikantnosti, stavite i na vrh noža ljute aleve paprike.

U dublji tiganj stavite da se zagreje ulje i da se u njemu otopi 50 gr putera.

Kad je puter počeo da peni, uzmite svaku šniclu, dobro je umočite sa obe strane u umućena, začinjena jaja i stavite u vreo puter da se prži. Najbolje je da pržite dve po dve šnicle, da ne pretrpavate tiganj, jer ćete mnogo sniziti temperaturu masnoće u kojoj se prži.

Pržite po par minuta sa svake strane (morate okrenuti šnicle da se isprži i druga strana), na srednjoj temperaturi.

Pržene šnicle izvadite na tanjir sa strane.

U tiganj dodajte preostalih 50 gr putera, pa kad puter zapeni, sipajte 1,5 šolju (300 ml) pileće supe od kocki, ubacite preostalu polovinu peršuna i belog luka, pa vratite šnicle u taj sos i ostavite da se krčka još 10-15 minuta, dok se sos malo ne zgusne.

Poslužite šnicle na pire krompiru, sve prelijte onim sosom; šnicle se dobro slažu i i sa pečenim ili restovanim krompirom.