ZEJTINJAGLI BAKLA/ MAHUNE MLADOG BOBA

Ovo jelo se pravi od mladog boba u mahunama.

Sastojci za 4 osobe:

oko 700 gr mahuna mladog boba

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

2 manja sveža paradajza

sok od 1 limuna

4 grančice svežeg peršuna

2 grančice sveže mirođije

par kašika ulja za prženje

so i biber po ukusu

Priprema:

Mahune mladog boba operite, pa im odstranite bočne tvrde, debele žile (slično kao kad na starijoj boraniji ima konac).

U šerpu stavite da se na zagrejanom ulju izdinsta crni luk, koji je malo krupnije naseckan nego obično, kad je on malo propržen, dodajte naseckani beli luk i odmah ubacite i na kocke nasečen oljušteni paradajz (može i pelat u nedostatku svežeg, ali bez sosa, sveži paradajz je ipak bolji), posolite i pobiberite jelo i pustite da se par minuta krčka, onda ubacite mahune boba, sipajte sok od limuna i dolijte malo vode, tek da povrće ogrezne. Ostavite da se kuva pola sata.

Gotovom jelu dodajte naseckani peršun i mirođiju i poslužite.