KIŠ OD KROMPIRA SA PILETINOM I PEČURKAMA

Jedno moderno jelo u francuskom stilu, da se jelovnik malo promeni i obogati.

Sastojci:

5 srednje velikih krompira

1 belo meso bez kostiju i kože

150 gr pečuraka po izboru

100 gr dimljene slanine

1 glavica crnog luka

2 jaja

150 ml pavlake za kuvanje

so i biber po ukusu

neki suvi biljni začin po svom ukusu

par kašika narendanog kačkavalja

malo ulja za prženje i podmazivanje

Priprema:

Oljuštene krompire kuvajte dok ne budu 2/3 skuvani.

Tako skuvan krompir poređajte u podmazanu tepsiju, izdrobite ga , pa tako dobijenu masu od krompira utisnite po tepsiji kao koru.

Stavite krompir da se peče na 200 stepeni  oko 7-10 minuta.

Za to vreme iseckajte belo meso na kocke veličine zalogaja, luk isecite na rebarca, pečurke na listiće, slaninu na kockice.

Na zagrejanom ulju propržite prvo luk, dodajte prvo iseckanu slaninu, zatim i meso, a na kraju i pečurke.

Pržite dok meso ne porumeni, a tečnost od pečuraka ne ispari. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte i neki začin po svom ukusu-origano ili bosiljak, može i ruzmarin, on se ivek dobro slaže sa krompirom.

Za prelivanje umutite jaja sa pavlakom, začinite malo (fil je već posoljen) solju i biberom.

Izvadite zapečen krompir iz rerne, pa po njemu rasporedite proprženo meso i pečurke.

Prelijte sve umućenim jajima sa pavlakom i vratite u rernu na 10 minuta na 180 stepeni.

Onda izvadite i pospite rendanim kačkavaljem, pa pecite još 5 minuta.