MENEMEN

Menemen je super ukusan i brz doručak, odličan za letnji period. Nešto slično našem satarašu.

Sastojci-ovo su mere za 1 osobu:

1 veći paradajz

1/2 sveže zelene paprike

2-3 jaja

soli i bibera po ukusu

malo ulja ili putera za prženje

Priprema:

Paradajz operite i oljuštite-možete nožem bez blanširanja, tada otpadne malo više mesa uz koru, ili prethodno zasecite vrh paradajza unakrst oštrim nožem, samo malo, pa potopite paradajz 1 minut u ključalu vodu. Čim ga izvadite kožica se vrlo lako ljušti, čak i samo rukom, a ne gubi se ništa od samog paradajza.

Oljušteni paradajz isecite na tanje krugove i .stavite da se prži na zagrejanoj masnoći u tiganju.

Kad paradajz omekša, dodajte sitno naseckanu zelenu papriku, promešajte, posolite i pobiberite, pa pržite uz mepanje dok se paradajz sav ne raspadne.

Onda dodajte 2-3 umućena jajeta i pržite mešajući da se sve sjedini i da se i jaja isprže.

Poslužite vruće za doručak ili večeru.