RAZLJEVUŠA SA POVRĆEM

Razljevuše su vrste pita najčešće sa sirom i nekim povrćem-krompirom, tikvicama, i sl.U raznim krajevima imaju i malo drugačije nazive-uljevak, lljevuše,

Sastojci:

4 jajeta

2 sveže paprike

1 šargarepa

1 tikvica

1 veći paradajz

1 glavica crnog luka

100 gr-1 kriška, tvrdog belog sira

80 ml ulja

opciono, ako želite, stavite kašiku-dve kajmaka

300 ml mleka

3 šolje brašna

2 kesice praška za pecivo

so i biber po ukusu

Priprema:

Paradajzu skinite kožicu, odstranite deo sa semenkama, pa samo čvrsto meso isecite na kockice.

Oljuštenu šargarepu, tikvicu, paprike i crni luk takođe isecite na slične kockice.

Jaja umutite u činiji, pa u njih dodajte naseckano povrće, posolite i pobiberite po ukusu.

Dodajte izmrvljenu krišku belog sira, mleko i ulje.

Na kraju dodajte brašno sa praškom za pecivo, sve dobro izmešajte, testo treba da bude malo ređe, pa sipajte u tepsiju sa pek papirom, prečnika oko 30 cm. Malo lupite napunjenim kalupom o sto da se izbaci vazduh iz tepsije i da se smesa bolje rasporedi.

Stavite pitu da se peče na 200 stepeni oko pola sata, dok ne porumeni odozgo. Proverite čačakalicom da li je dobro pečena.

Kad je pečena, izvadite je iz tepsije, isecite na parčad i poslužite vruću uz salatu ili kiselo mleko.