ČAMCI OD PATLIDŽANA PUNJENI PILETINOM I POVRĆEM

Sastojci:                                                     

ulje                                                                                                                        

150 gr.žutog sira, na pr. kačkavalja                                                                                      

400 gr.pilećeg mesa-belo ili bataka                                                                                                  

3-4 patlidžana                                                                                                               

2 manja paradajza   

1 crvena paprika                                                                                                              

3 čena belog luka                                                                                                         

1 kašika prezli                                                                                                                  

1 glavica crnog luka                                                                                                     

so i biber po ukusu                                                                                             

suvo začinsko bilje po izboru-origano, bosiljak, peršun

Priprema:                                                                                                               

Piletinu isecite na komadiće veličine manjih zalogaja i ispržite, ali ne do kraja.

Opranim patlidžanima odsecite peteljke, prepolovite ih, posolite i ostavite desetak minuta, pa ih isperite hladnom vodom i posušite papirnim ubrusom.

Patlidžanima izvadite sredinu kašičicom, pazite da vam ostane dovoljno mesa patlidžana oko napravljenog udubljenja i da ne probušite dno. Pažljivo poravnajte dno na svakoj polovini da čamci mogu da stoje ravno, da se ne bi prevrnuli i fil se prosuo tokom  pečenja.

Stavite polovine patlidžana u ugrejanu rernu da se peku oko 20 minuta. Izvadite ih kad su omekšali i ostavite da se ohlade.

Ostalo povrće-papriku, paradajz i luk, očistite i isecite na kockice. Možete da naseckate i izvađenu sredinu plavog paradajza, ako želite, i da je propržite sa ostalim povrćem.

U tiganj stavite puter da se otopi i zagreje, pa stavite isečen luk, pržite dok ne postane staklast.

Dodajte isečen paradajz i papriku, pržite zajedno 7-8 minuta. Vratite u tiganj meso i začinite solju, biberom, začinskim biljem koje ste izabrali i dobro promešajte. Dodajte i prezle koje treba da upiju višak tečnosti.

Ohlađene patlidžane napunite pripremljenim filom.

Patlidžane  stavite u posudu za pečenje, pa u rernu na 25 minuta na 180 stepeni da se peku.

Desetak minuta pre kraja, izvadite posudu, pa na svaku polovinu patlidžana stavite po kašiku-dve rendanog kačkavalja i vratite u rernu da se dopeku i sir se otopi.

Servirajte vruće.