So u kuhinji nije samo začin. Ona je alat koji menja strukturu i ukus namirnica. Zato pitanje kada treba posoliti često znači više nego koliko solimo. Šta so radi hrani:  1. So izvlači vodu putem osmoze Kada posolimo namirnicu so izvlači vodu iz ćelija, površina se vlaži, menja se tekstura. To može biti poželjno kod nekih namirnica kao što je patlidžan, tikvica, pečurake, koji sadrže puno vode. To je nepoželjno, ako, recimo, prerano posolimo meso za brzo prženje.   2. So menj

Ova mešavina se brzo i lako pravi, izuzetno je zdrava i ukusna, ali i vrlo kalorična, nije namenjena baš svakome. Nije za dijabetičare, gojazne osobe, osobe koje imaju alergiju na med ili orahe. Sastojci: 1/2 kg meda 500 gr oraha 500 gr suvih kajsija 500 gr suvih šljiva 500 gr suvog grožđa 300 gr oljuštenih semenki bundeve 5 limunova Priprema: Suvo voće, kao i očišćene orahe i semenke bundeve, operite kratko u hladnoj vodi od prašine, a i da malo omekšaju, pa ih raširite na č

Izaberite način i smesu koja vam najviše odgovara, ali prvo isprobajte sve tri. I NAČIN ZA POSNO POHOVANJE POVRĆA I RIBE Sastojci: 3 kašike brašna 2 kašike palente 1 kašičica slatke paprike na vrh noža tucane sudžuk paprike-opciono 1 kašika senfa oko 230 ml kisele vode oko 200 gr prezli 500-600 ml ulja za prženje so za soljenje ribe ili povrća Priprema: Pomešajte brašno, palentu, slatku papriku, tucanu papriku, senf i kiselu vodu. Posolite i pobiberite, pa dobro promešajte. U

Evo nekoliko saveta i trikova iskusnih domaćica za pripremu mesa.    Sveže meso treba samo kratko oprati pod mlazom hladne vode, nikad ne...

U periodu posle završenog fakulteta nisam mogla odmah da nađem posao kao lekar, pa sam se zaposlila u jednoj biljnoj apoteci i počela...

U poslednjih 10-12 godina napravila sam preko 2000 jela, hlebova, peciva i poslastica, kako iz naše srpske kuhinje, tako i iz svih...

Farbanje jaja za Uskrs je davnašnja tradicija u hrišćanskom svetu. Jaja su simbol rađanja novog života, pa time i pobede nad smrću. I u...

Generacije naših domaćica koje su ceo svoj radni vek provele radeći u kući, posebno u kuhinji, same su dolazile do ovih zgodnih olakšica....

Neke potrebne namirnice za pravljenje kolača nisu nam uvek pri ruci, pa nije loše znati kako da ih sami napravimo kod kuće. FONDAN...

Toliko je lako napraviti domaći suvi začin iliti popularno nazvan opštim imenom Vegeta, kao i domaću kocku za supu. Potrebno vam je samo...

Domaći preparat za jačanje imuniteta: sastojci: 1 kg dobro, pravog meda 100 gr oraha 100 gr lešnika 100 gr suvih brusnica 100 gr suvih...

Uloga jaja u kolačima i jelima je da ih učine laganim i vazdušastim, povezuju sastojke (posebno u keksićima i mafinima) i daju vlažnost....

Ako previše umutite slatku pavlaku i ona dobije žućkastu nijansu, boju putera i teksturu rikote, to možete popraviti tako što ćete dodati...

Med je, to svi znamo, vrlo zdrava namirnica, ako je pravi. Pravi med prirodno kristališe u vrlo sitnim kristalima. Med se rastapa, da bi...

Sa mesom: Ako vam je meso vrlo sveže, a želite da ga pečete, znajte da može pečenje da bude tvrdo. To ćete sprečiti ako preko mesa sipate...

DOMAĆA SREDSTVA ZA ČIŠĆENJE KUĆE Trend je da se vraćamo prirodnim stvarima-energiji, hrani, pa i sredstvima za čišćenje u kući. Tako su...

Pečenje i prženje traži da imate malo iskustva. Ali na greškama se uči, tako se stiče iskustvo. Morate da znate i u čemu ste pogrešili....

Zamrzavanje namirnica je najbolji način čuvanja svežih namirnica za duži period. Da bi se namirnice kasnije lakše odmrzavale, potrebno ih...

Roditeljima nije lako da razumeju i usklade potrebe svoje dece u ishrani, da ih nauče da jedu određenu vrstu hrane, da znaju šta, kad i...

Za dobru i pravilnu pripremu hrane treba, osim kako izabrati dobre namirnice, znati i dobro izabrati posuđe i pribor za rad, znati koja...