PASTA SA BELIM "BOLONJEZE" SOSOM

Iako ovo jelo liči na italijanska jela, ne spada u njihove klasične paste, već samo podseća na italijansku kuhinju po izboru namirnca.

Sastojci za 4 osobe:

1 pak.testenine po izboru-taljatela, špageta, spiralica

400 gr mlevenog, mešanog mesa

1 glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

1 štap celera

1 mala glavica komorača, može tikvica umesto komorača

100 ml belog vina

200 gr krem sira

100 ml pavlake za kuvanje

prstohvat bosiljka, poželjno svežeg

malo rendanog parmezana za posipanje pri serviranju, oko 100 gr

so i mleveni biber po ukusu

malo ulja, maslinovo ili obično

Priprema:

Crni i beli luk i komorač iseckajte na što sitnije kockice, a sa celera skinite žilice, isecite ga po dužini, pa na kockice.

Propržite povrće na zagrejanom maslinovom ulju, pa dodajte meso, so i biber.

Sipajte belo vino i krčkajte da ispari alkohol iz vina, a ostane samo ukus, to je par minuta.

Dodajte krem sir i ostavite da se krčka 10-15 minuta.

Skuvajte odabranu testeninu, ja sam uzela taljatele.

Na kraju dodajte malo pavlake za kuvanje i ubacite kuvanu testeninu sa malo vode od kuvanja, vrlo malo, tek da zgusne malo sos jer u toj vodi ima skroba. Promešajte da se testenina obloži sosom.

Servirajte posuto parmezanom i naseckanim bosiljkom.