ZAPEČENO POVRĆE NA PLJESKAVICI

Sastojci za 2 osobe:

Za pljeskavice:

400 gr mlevenog mesa, može mešanog

1 mala glavica crnog luka

soli i bibera po ukusu

1 kašika seckanog peršuna

Za povrće:

1 sveža paprika

1 šargarepa

4 šampinjona

1 manja glavica crnog luka

150-200 ml mleka

1 dobro puna supena kašika brašna

soli i bibera po ukusu

100 gr rendanog kačkavalja

malo ulja za prženje

Priprema:

U mleveno meso u činiji dodajte sitno naseckan crni luk i peršun, posolite i pobiberite po ukusu, pa dobro umesite rukama, da se sve sjedini u kompaktnu masu.

Od te mase formirajte dve pljeskavice, pa ih stavite da se proprže sa obe strane, u tiganju na malo zagrejanog ulja, kratko samo da se lepo zapeku sa obe strane.

Pržene pljeskavice izvadite iz tiganja i stavite u odgovarajuću đuvečaru.

Pripremite povrće-papriku očistite od peteljke i semena, pa je isecite na trakice.

Šargarepu očistite i narendajte na krupno rende.

Crni luk isecite na tanka rebarca, a očišćene šampinjone na listiće.

U tiganj gde su se pržile pljeskavice dodajte još malo ulja, pa stavite luk i svo ostalo povrće da se proprži, mešajte dok povrće malo ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu.

U šolju mleka stavite kašiku brašna, dobro razmutite da nema grudvica.

Prodinstano povrće u tiganju prelijte ovim mlekom sa brašnom, mešajte dok se sos ne zgusne, pa sklonite sa ringle.

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Rasporedite ovo dinstano povrće na obe pljeskavice ravnomerno.

Narendajte kačkavalj na krupno rende i podelite na dva dela, pa stavite preko povrća.

Stavite đuvečaru u zagrejanu rernu da se peče dvadesetak minuta.

Poslužite toplu uz neku sezonsku salatu.