Poljaci imaju i jako vole svoju varijantu kolača od sira. Oni ga prave sa svežim sirom zvanim twarog, prave ga i u slatkoj varijanti koja se često ukrašava želeom od sezonskog voća ili drugim dodacima, ali ga ima i u slanoj varijanti. Upotreba poljskog belog sira twaróga je srce poljske kulinarske tradicije. Serniki se mogu peći (Sernik pieczony-pečen) ili se praviti hladni (sernik na zimno-hladan, bez pečenja). Serniki su nezaobilazni deo praznične trpeze i porodičnih okuplj

Nastavljam sa zimnicom. Na redu su višnje. Kompot sam pravila kao i kompot od trešanja, samo sa malo više šećera, jer su višnje dosta kisele. Sastojci za kompot: oko 6 kg očišćenih višanja 1,2 kg šećera voda Priprema: Očistite oprane višnje od koštica i peteljki, ali peteljke sačuvajte i osušite za čaj. Čaj od peteljki višanja i trešanja je dobar za bolesti bubrega. Napunila sam 12 tegli očišćenim višnjama do vrha. Ne sabijajte višnje, samo ih stavljajte, eventualno, malo pro

Ne znam šta bih rekla o ovom jelu, sem da je vrlo ukusno. Sastojci za 3-4 osobe: 1/2 kg pileće džigerice 2 kašike ulja 1 glavica crnog luka 250 gr šampinjona ili nekih drugih pečuraka, ja sam stavila lisičarke 2 zrela paradajza, mogu i oni iz konzerve 100 ml crnog vina 100 ml supe ili vode, ako zatreba da se doda so i biber po ukusu 3 narendana ili vrlo sitno naseckana čena belog luka 1 supena kašika naseckanog peršuna 1 kašičica suvog majorana 3-4 supene kašike kisele pavla

Ovo tursko jelo najviše liči na krompir paprikaš. Ukusno, jednostavno za pripremu, zasitno. Sastojci za 3-4 osobe: 300-400 gr junećeg mlevenog mesa, može i jagnjećeg ko može da ga nabavi 3 krompira 1 crvena paprika, ja sam imala zelenu 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 supena kašika paradajz paste 2-3 šolje vode so i biber po ukusu 1 kašičica kumina 1 kašičica aleve paprike malo ulja za prženje Priprema: U tiganju zagrejte malo ulja, pa na njemu propržite sitno nasecka

Jedan lagan španski desert, malo neobičan za naše podneblje, ali jako ukusan, pa ga valja probati. Pravi se za 15 minuta, ne računajući još desetak minuta za mariniranje. U svakom slučaju, interesantna i neobična poslastica ako želite da iznenadite goste. Sastojci: 6 banana za testo: 2 jaja 7 supenih kašika brašna 100 ml. mleka 1supena kašika ulja na vrh noža soli za marinadu: 100 ml ruma ½ kafene kaščice cimeta 2 kafene kašičice šećera, može beli

Ovo je recept za jednostavan i brz prilog uz neko meso i salatu, a sezona je mladog krompira. Sastojci za 4 osobe: 3-4 srednje velika krompira po osobi, znači nekih 12-16 krompira (možete da uzmete i krupnije mlade krompira, da ih bude upola manje, a da ih podelite na polovine) 300-350 gr kačkavalja ili nekog sličnog sira so ili suvi začin po ukusu 1 puna kafena kašičica aleve paprike, ja sam stavila ljutu mlevenog bibera po ukusu malo ulja Priprema: Očistite mlade krompire,

Sastojci: Za koru: 400 gr piškota, 1/2 litra mleka Za krem: 2 pudinga od vanile, ja sam koristila onaj što se pravi sa hladnim mlekom 600 ml mleka za puding (za puding koji se kuva treba 1 litar mleka) Za fil: 200 gr jagodičastog voća-može mix ili samo maline ili jagode, skoro 1 kg banana Za preliv: 180 gr čokolade za kuvanje 250 ml pavlake za kuvanje Priprema Poluloptastu posudu (može neka vanglica, ja sam imala veću činiju od rostfraja) obložite providnom folijom, tako da k

Ovo rustično jelo je nešto između omleta i zapekanke. Nežno, zasitno, jednostavno, odlično za doručak. Sastojci: 3 jaja 150 ml mleka 20 gr putera 2 supene kašike brašna Priprema: Umutite jaja, posolite po ukusu. Dodajte mleko i brašno. Promešajte. Otopite i dodajte puter. Smesu sipajte u posudu za pečenje. Pecite 20-25 minuta.

Sastojci: ulje 150 gr.žutog sira, na pr. kačkavalja 400 gr.pilećeg mesa-belo ili bataka 3-4 patlidžana

Trešnje su odvajkada jedno od najomiljenijeg voća, naročito nekad, kad su deca imala priliku da trešnje beru i jedu sa drveta, posebno komšijske, ako komšija ne vidi. Danas su često jako skupe, poslednih par godina su slabo i rađale, ali ove godine ih ima i valja ih iskoristiti. Ima ih raznih sorti, ranih, kasnijih, rubin crvenih ili bordo skoro kao višnje, bele za slatko... Em su slatke, em zdrave (naročito za one koji boluju od gihta i artritisa) i pune vitamina, a ni petel

Ovo je popularno jelo iz severoistočne Turske, regija Crnog mora. Jelo je najpoznatije pod imenima Muhlama i Kuymak. Originalno se pravi sa kukuruznim brašnom, puterom i posebnim, rastezgljivim sirom, ali su danas popularne i verzije sa jajima i pavlakom. Osnova je uvek proprženo kukuruzno brašno (ponekad pšenično) na puteru, koje se zatim kuva sa vodom ili mlekom dok se ne dobije gusta smesa, nakon čega se dodaje velika količina topljivog sira. Često se umesto samo vode doda

Jedan jednostavan recept, brz za pripremu, a opet pomalo svečaniji, kad imate goste, kao ja, na primer. Sastojci: Za pripremu mesa: 4 parčeta svinjskog filea ili od vrata, bez koske 2 kašike ulja so i biber po ukusu Za kremasti sos od belog luka: 2 kašike putera 3 narendana čena belog luka 1 čaša masnije pavlake (20%) ½ šolje rendanog parmezana 1 puna kafena kašičica senfa ½ ​​kašičice belog luka u prahu so i biber po ukusu Priprema: File isecite na nekoliko komada dužine 6-7

Počeo je petrovdanski post, pa evo jednog recepta za predjelo ili kao neku vrstu salate za one koji vole ikru. Sastojci: 400 gr ikre, najbolje od šarana sok od 1 limuna, ½ glavice crnog luka, sitno iseckanog so i biber po ukusu aleva paprika po ukusu, 1 kašičica seckanog peršuna, po želji malo ulja Priprema: Izvađenu ikru stavite prvo u hladnu vodu da odstoji neko vreme. Pažljivo skinite opnice koje se nalaze na ikri. Kad je očišćena, stavite je u dubok sud i neprekidno me

Bugaca je grčka slatka ili slana pita, mada je slatka daleko poznatija i popularnija. Pravi se u Solunu i u regionu Centralne Makedonije u severnoj Grčkoj, posebno u gradu Seru, gde su je u 20. veku donele grčke izbeglice iz Istanbula. Ukus bugace varira od regiona do regiona- u Veriji je veoma slatka i puna pavlake, dok je u Solunu hrskava i ne toliko slatka, a u Haniji na Kritu je napravljena od lokalnog sira micitra i posuta šećerom. Sastojci: 6 vrlo tankih kora za baklav

Sastojci za testo: 400 gr brašna 200 gr margarina 50 gr šećera prstohvat soli 100 ml vode narendana korica limuna i pomorandže za fil: 150 gr šećera 2 supene kašike vode 400 gr oraha 100 gr badema 180 ml pavlake za kuvanje 3 supene kašike meda za premazivanje torte pre pečenja 1 jaje za posipanje-prah šećer Priprema:

Prepečen hleb premazan uljem i natrljan belim lukom, nije baš neki novi recept, ali dodatak vrućih čvaraka na taj hleb, daje potpuno novi ukus. Sastojci : 6 kriški hleba, može običan ili prepolovljen somun, može i baget, ali onda treba malo više kriški jer su male 1 cela glavica belog luka 1 veza peršuna so i biber po ukusu 40 ml ulja 50 gr duvan čvaraka 1 kašika putera, isečenog na kockice Priprema: U secku pomešajte oljuštene čenove od cele glavice belog luka, naseckano per

Presna pogača, negde je zovu i tepana pogača, je starinska pogača koja se pravi sa sodom bikarbonom umesto kvasca (danas se koristi ponekad prašak za pecivo umesto sode bikarbone). Izuzetno je meka, zasitna i savršeno se slaže uz naša tradicionalna predjela-domaći sir, kajmak, pršutu ili pihtije. Sastojci: 600 gr brašna (tip 400 ili 500) 300 ml mlake vode 1 kašičica sode bikarbone (ili 1 kesica praška za pecivo) 1 dobro puna kafenakašičice soli 1/2 kašičice alkoholnog sirće

Ukusno i zasitno jelo od krompira, mesa i povrća sa dodatkom orijentalnih začina da se dobije neki novi ukus. Sastojci za 4 osobe: 1 kg krompira 500 gr pilećih bataka sa karabatakom bez kostiju (po želji, koristite belo meso bez kosti, a može da se pravi i sa svinjskim mesom) 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 2 sveža paradajza 3 čena belog luka ½-1 ljuta papričica so i crni biber po ukusu 1 kafena kašičica aleve paprike 1 kašičica mešavine hmeli-suneli 1 kašičica mleven

Ova jednostavna supa se pravi, kako Rusi kažu "od nule", tj. skoro ni od čega. Sastojci: 1 litar supe, koje imate-domaće, od kocke 1 jaje so i biber po ukusu 3-4 supene kašike brašna lovorov list 1 kašika putera opciono-možete da stavite 1 krompir i malo peršuna Priprema: Stavite vodu ili već skuvanu domaću supu da provri. Ako koristite vodu, nju začinite suvim začinom ili kockom za supu. U činiji pomešajte (najbolje rukom) jaje i brašno dok masa ne postane grumuljasta.

Obilno srpsko jelo od pirinča i mesa, pripremljeno na tradicionalan način, je divan obrok pripremljen u jednom loncu. Važno je imati na umu da, koliko se stavi mesa, toliko ukupno treba da bude i povrća. Jelo je bogato povrćem, pikantno, ima sve naše ukuse, a nastalo je u našoj nemačkoj dijaspori. Danas ga češće jedu tamošnji žitelji nego naši gasterbajteri, ali u ranijim vremenima naši radnici su pripremali jelo od onih proizvoda koje su donosili iz otadžbine i tako je jelo