Kuvana svinjska butkica se najčešće servira sa barenim krompirom i hrenom, ali malo modernija varijanta je sa začinjenim krompirom iz rerne. Sastojci za krompir: 1 kg oljuštenog krompira soli i mlevenog bibera po ukusu 1 kafena kašičica belog luka u prahu 1 kafena kašičica suvog bosiljka 1 kafena kašičica dimljene ili sltke aleve paprike oko 1/2 kafene kašičice čili pahuljica, ako ne volite ljuto-preskočite Sastojci za butkicu: 2 kg sveže butkice sa koskom, ali bez kože 2-3 č

Ovo je još jedna varijanta slanog rolata, pogodna za slavska i praznična predjela, a praznici su nam blizu. Sastojci za koru: 5 jaja 5 supenih kašika brašna 3-4 kašike ajvara soli po ukusu 3 kašike ulja 1 prašak za pecivo Za fil: 250 gr rendane šunke 200 gr krem sira 100 gr kisele pavlake 3-4 kisela krastavčića-opciono 2 kuvana jajeta-opciono za ukrašavanje-malo kisele pavlake i malo narendanog kačkavalja Priprema: Kora se pravi kao i svaki patišpanj, sem što nema šećera, neg

Kaneloni su vrsta italijanske punjene testenine, vrlo popularne i u katalonskoj kuhinji. Može da bude, takozvano, prvo jelo, predjelo za glavno jelo, što je uobičajeno u italijanskoj kuhinji. Sam naziv nije tako star, potiče od pre nešto više od 100 godina, dok se to jelo nekada jednostavno zvalo punjena testenina. Italijani kanelone najčešće pune mešavinom spanaća, rikota sira i jaja, obavezno se preliva sosom i zapeče u rerni. Fil može biti i drugačiji-sa piletinom, mleven

Džambolaja je jedno od najpoznatijih jela kreolske kuhinje. Vrlo je praktično jer se kuva u jednoj šerpi, a može da nahrani celu porodicu, tj. više ljudi. Jedino što je sigurno kod ovog jela je da se pravi od pirinča i nekog mesa. Sve ostalo što naseckate u džambalaju dolazi u obzir. Začinite je kajenskom mešavinom začina, dodajte sveto trojstvo kreolske kuhinje- paprike, luk, celer, i to je to, tako da p ostoji više varijanti ovog jela. Najpoznatija je džambolaja iz Nju Orle

Jaja su početak života, ali baš zbog toga što sadrže sve potrebno za jedan novi život, kao i lake dostupnosti, jaja su nezamenljiva namirnica u ljudskoj ishrani još od praistorije i nastanka ljudi. I ne samo ljudi, i mnoge druge životinje se rado hrane jajima ptica-lisice, divlje svinje, jazavci... Jaja su izuzetno hranljiva. U praistorijsko vreme ljudi su ih sakupljali od divljih ptica. Čak i danas se ponegde održava ta tradicija, recimo na nekim škotskim ostrvima, gde se le

Malo drugačiji gulaš, ali bogat i preukusan, prste da poližeš. A najveći deo posla obavi rerna. Za preporuku. Sastojci za 3 osobe: 500 gr svinjskog mesa u komadićima za gulaš 150 gr pilećeg belog mesa, takođe naseckanog na kockice, sitnije nego svinjske 300 gr šampinjona, može svežih ili mariniranih 1 veliki praziluk, naseckan sitno ili na kolutiće, ako nemate praziluk, stavite običan crni malo crvene paprike, seckane, ja sam koristila ukiseljene, ljute iz tegle. 2-3 kisela k

Ovo jelo je, najverovatnije, arapskog porekla, ili barem postoji mavarski uticaj zbog upotrebe badema i šafrana u jelu. Jelo je, svakako, nastalo pre otkrića Amerike, jer u njemu nema novih sastojaka poput krompira, paradajza ili paprike. koji su tek kasnije doneti iz Novog sveta. Ovo je jedno od najklasičnijih jela u tradicionalnoj španskoj kuhinji,           Sastojci za 4 osobe: 1 veće pile podeljeno na parčad  2 crna luka  4 čena belog luka  so i biber po ukusu    4 do 6

Ove sarmice su zaista neobične, možda se ne bi svakom dopale, ali ne znate dok ne probate. Služi se kao hladno predjelo. Sastojci: 14 celih krupnih pilećih džigerica 250 grama putera 150 grama kuvanog kukuruza u zrnu 14 listova kiselog kupusa 2-3 kašike želatina malo pilećeg supe (može supa od kocke) nekoliko crnih maslinki za ukrašavanje po želji Priprema: U rastopljen, mlak puter staviti džigerice i pržiti na tihoj vatri, zaista tihoj, dok ne pobele. Dok se džigerice pola

Sastojci:  400 gr. sitnih glavica crnog luka ili na krupno isečene 2 obične glavice   300 gr mlevenog mesa, po vašem izboru 200 gr. dimljene slanine    200 gr. mešanog povrća-šargarepe, štap celera, paprike     100 gr pirinča     1 list lovora          3 čena belog luka     pola veze peršunovog lista      3 kašike paradajz sosa        3 kašike prezli    malo margarina          so i mleveni biber po ukusu ulje Priprema: Na suvom tiganju ispržiti naseckanu slaninu da pusti masn

Beli mrs je u našoj tradiciji veoma popularan, tokom godine se jede za doručak, praznike i proslave. Ali je najznačajnije da se beli mrs obavezno jede poslednje nedelje pred započinjanje Uskršnjeg posta. Ta nedelja se zove Bela nedelja, siropusna nedelja, a njen poslednji dan Bele poklade. U toj nedelji je čak obavezno da se jede beli mrs, dozvoljena su i jaja, ali nije nikakvo meso. Na taj način se organizam priprema za veliki post. Pod belim mrsom se podrazumevaju mleko i

Još jedan u nizu recepata od iznutrica. Iznutrice su uglavnom jeftinije od mesa, a brojna jela mogu sa njima da se prave. Nije loše uvrstiti ih u jelovnik. Sastojci:     800 gr pilećih bubaca     1 tegla ljutenice, to je oko 700 gr 1 glavica crnog luka 1 kafena kašičica aleve paprike, najbolje dimljene 1 pileća kocka za supu   so i biber po ukusu čubar ili neka druga začinska biljka    malo ulja Priprema: Dobro očistite pileće bubce, operite i isecite one veće na pola. Stavit

Ovo je recept Saše Mišića, mislim da sam ga tačno zapisala. Sastojci: pola glavice kiselog kupusa, najbolje onaj središnji deo, kad iskoristite listove za sarmu 1 struk praziluka-onaj zeleni deo ili 2-3 struka mladog luka 2 čena belog luka 1 sveža crvena paprika ulje biber po ukusu tucana ljuta paprika za posipanje Priprema: Kupus, prethodno malo ispran od soli, isecite na kocke ili trakice, kako volite. Lalriku isecite na krugove ili polukrugove. Luk isecite na kolutiže, a b

Jelo je osmislio kuvar Pavela Stroganova, iz bogate trgovačke, ruske porodice, negde u 18 veku. On je, u stvari, prilagodio francuski sote ukusu svoga gospodara, pa je jelo često zvano i sote Stroganof. Sastojci: 500 gr. junećeg file, mada može i meso od ruže ili šola, sasvim nemasno i bez žilica 1 glavica crnog luka 1 kašika putera+još 1 kašika 150 ml. goveđe supe 1 kašičica senfa so i biber po ukusu sok od pola limuna 2 kisela krastavca 100 gr.šampinjona, može i iz tegle, k

Još jedan u nizu recepata sa iznutricama. Sastojci: 300 gr pirinča 300 gr pilećih iznutrica- srca, džigerice, bubaca 300 gr povrća (grašak, boranija, šargarepa) 1 šolja supe 3 jajeta 1 glavica crnog luka so i biber po ukusu Priprema: Pirinač prokuvati u slanoj vodi, pa ocediti. Luk iseckati sitno i propržiti. Odvojeno prodinstati odabrano povrće, posoliti i pobiberiti po ukusu . Pileću sitnež iseći na šnite džigericu i na listiće bubce i srca. pa ih dodati u luk, začini

Nastavljam sa receptima od raznih iznutrica. Ovo je lagano i ukusno jelo, a veći deo odradi rerna. Sastojci za 4 osobe: 2 glavice crnog luka 2 zelene paprike 6 kašika ulja 300 gr pirinča 2 zrela paradajza 2 kocke za pileću supu ili pola litra domaće pileće supe 250 gr pileće džigerice peršunov list so i biber po ukusu Priprema Luk isecite na kolutove, papriku na dugačke trakice i sve zajedno propržite oko 2 minuta na 3 kašike ulja . Zatim dodajte oprani pirinač, promešajte

Nisam lovac niti je to iko u mojoj porodici, ali suprug je dobio od poznanika odstreljenog fazana. I sad, hrana se ne baca. Fazan je, kao i sve ptice u prirodi, mršav, na njemu nema mnogo mesa, bataci sa karabatacima vrlo mali, krila nemaju skoro ništa mesa, a jedino grudi imaju nešto malo mesa što može da se pristojno pojede. Ovaj put sam rešila da fazana dinstam, tako da ga nisam stavlja ni u kakvu marinadu. Sastojci za 2-3 osobe: 1 fazan, od oko 1 kg 1 glavica crnog luka p

Svi danas znamo šta je, takozvana, brza hrana, čak je svi koristimo, neko češće, neko ređe. Ova hrana se  naziva i uličnom hranom jer se uglavnom jede u hodu, na brzinu, na utakmicama itd. Ali se često karakteriše kao džank hrana, tj.đubre, zbog lošeg kvaliteta, puno soli, masnoće, šećera. Ipak, to ne mora da bude uvek nekvalitetna brza hrana. Brza hrana je nastala kao odgovor na savremeni, ubrzani ritam života, danas je postala mnogo više od hamburgera i pomfrita — simbol gl

Chicko Roll je omiljena brza hrana u Australiji. Njen tvorac je osmislio 1951.god. sa namerom da bude brza hrana na fudbalskim utakmicama. Iako se naziva Chiko Roll, ne sadrži piletinu, može se reći da je to australijska varijanta kineskih prolećnih rolnica, koje su i poslužile kao inspiracija za njih. Služe se u većini prodavnica ribe i pomfrita širom Australije i često se povezuju sa kulturom surfovanja. Za testo: 150-200 gr brašna 1 jaje 5-6 kašika hladne vode prstohvat

Leti nije vreme za kiseli kupus, ali to ne znači da podvarak ne može da se pravi. Sastojci za 4 osobe: 1 velika glavica slatkog kupusa, 1,5-2 kg 2 glavice crnog luka soli i mlevenog bibera po ukusu 1 veći paradajz, 1 kašičica aleve paprike 2 lista lovora desetak zrna bibera 2 do 3 kašike masti ili ulja 4 šnite slanine i par kobasica po želji Priprema: Kupus očistite, operite i isecite na rezance . Na zagrejanom ulju ili masti propržite u tiganju sitno iseckan crni luk, dodaj

Nije klasičan krompir paprikaš, ali je odličan, ukusan i nije loš da se malo promeni jelovnik. Sastojci za 4 osobe: 300 gr mlevenog mesa, po vašem izboru, ja sam stavila svinjsko 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 4 srednje velika krompira 1 paprika ili šargarepa, po vašem izboru 1 kašika peršuna 1 kafena kašičica aleve paprike 1/2 l soka od paradajza 1 ljuta papricica-opciono, zavisi od ukusa so i biber po ukusu malo ulja za prženje Priprema; Sitno iseckan crni luk propž