Čini se da Gruzijci ne jedu baš previše ribe, sem u krajevima gde je ona više dostupna (na pr. Adžarska regija). To donekle podseća i na našu kuhinju-i kod nas se riba daleko manje jede. To se pomalo menja sa modernim nutricionističkim tendencijama, ali i vezano za pravoslavne periode posta. Ipak sam pronašla jedan gruzijski recept sa ribom. Sastojci za 2 osobe: 2 cele pastrmke od oko 250-300 gr po komadu 1 nar 200 ml melase (sosa) od nara (može da se nađe u prodavnicama zdra

Ovi prolećni dani su pravo vreme da se za doručak ili užinu spreme sendviči sa sirom twarog. Osim sira u ovaj namaz idu mlade rotkvice, mladi luk, krastavac i neko sveže začinsko bilje po izboru. Jedan lagan i zdrav doručak. Twarog je, inače, sitan sir, veoma sličan našem sremskom siru, samo malo suvlji od sremskog, nema ni malo tečnosti u njemu. Umesto kisele pavlake može da se stavi gusti jogurt. Originalni twarog može kod nas da se nađe u ruskim marketima, recimo, Mix mark

Salata koju je u jednoj tv emisiji pravila Zorica Brunclik postala je veoma popularna, a ovaj recept je jedna varijanta te salate. Samo su dva sastojka promenjena, ali to je dovoljno da se dobije novi ukus. Sastojci: 1 konzerva crvenog pasulja 250 gr pilećeg belog mesa, to je otprilike polovina celog belog mesa 1 konzerva kukuruza 100 gr majoneza 200 gr kisele pavlake ili grčkog jogurta 100 gr krupnije mlevenih oraha zrna od jednog očišćenog nara ili kupite čašu već očišćenih

Brza hrana u Srbiji je mnogo šira i dublja od popularnog roštilja u lepinji-ona je spoj pekarske tradicije, lokalnih recepata i navika koje su se formirale decenijama. Kad su burgeri i pice stigli sa Zapada, mi smo već imali svoje „jela s nogu“ — burek, mantije, gibanice, projanice, pogačice sa čvarcima. Pekare su najpopularnija mesta za brzu, uličnu hranu u Srbiji. Najpopularniji pekarski, autentični naši proizvodi su: pre svih burek, zatim pogačice sa čvarcima, đevreci, ali

Musaka, kao što sam već pisala u tehnikama pripreme hrane, nije jedno jedino jelo. To je tehnika gde se od različitog povrća pravi osnova i gornji sloj, a između se stavlja fil po izboru. Važno je da se uvek preliva umućenim jajima i mlekom ili pavlakom. Postoje doduše i posne varijante, bez jaja i mleka, sa bešamelom pravljenim sa supom. Detaljnije pogledajte ovde: https://www.kuhinjomokosveta.com/post/%C5%A1ta-su-ustvari-musake-dolme-%C4%87ufte

Paprikaš je kod nas stigao preko vojvođanske kuhinje iz Mađarske. Kako je to "jelo na kašiku", kod nas se odomaćilo sa nekim manjim izmenama. Jedno od omiljenih starih jela. Sastojci za 4 osobe: 2 bataka sa karabatakom i 2 krila 2 srednje velika krompira 1 manja šargarepa 1 manji koren peršuna ili paškanata 1 sveža paprika 1 paradajz 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 kašika aleve paprike 1-2 lista lovora so i biber po ukusu malo ulja

Staro gruzijsko jelo-hinkali ili knedle punjene filom od mesa, posebnog oblika i načina na koji se jedu. Hinkali može da se skuvaju i preliju samo kiselom pavlakom, ali ovaj recept je malo ukusniji. Sastojci za testo: 300 gr brašna 130 ml ledene vode ½ supene kašike jabukovog sirćeta ½ kafene kašičice soli Za fil: 300 gr mešanog mlevenog mesa 100 gr crnog luka 2 čena belog luka ½ veze korijandera ili pešuna ½ kafene kašičice aleve paprike ½ kafene kašičice mlevenog kima

Jeste da je Uskrs prošao, ali još je ostalo poneko ofarbano jaje, a sutra je i pobusani ponedeljak, pa se opet farbaju jaja. Da se to utroši, možete da napravite ovu obrok salatu. Sastojci: 2 kuvana krompira 1 kisela jabuka, recimo greni smit so i biber po ukusu sok od 1 limuna 100 gr bilo kog dimljenog mesa-može pileće belo ili batak ili svinjsko 3-4 kuvana jaja 4 supene kašike majoneza 1 supena kašika senfa 2-3 naseckana kiselia krastavčića ili neko drugo povrće iz turšij

Klasična grčka pileća supa sa jajetom i limunom. Supa je veoma ukusna, kremasta, puna limunskog ukusa. Ta umućena žumanca sa limunom daju supi gustinu i svilenkastu teksturu. Najčešće se u supu dodaje pirinač, ali može da se, umesto pirinča, dodaje orzo testenina. Posebno je popularna zimi. Sastojci: 500 gr pilećeg mesa bez kosti (batak sa karabatakom, belo meso) 1 veza zeleni za supu (šargarepa, celer, peršun, paškanat) 1 struk praziluka ili glavica crnog luka 1 krompir sred

Paška je tradicionalni ruski uskršnji desert od svežeg sira, pavlake, usitnjenih badema, jaja, putera, korice limuna i voća. Paška se za Uskrs pravi u specijalnom kalupu koji ima i hrišćanske inicijale X B (Hristos voskrese) pa oni ostanu ispupčeni kad se kolač izvadi iz njega. Ko nema ovaj starinski drveni kalup, poznat pod imenom pasočnica, može da čokoladom iscrta inicijale sa strane. Osim u Rusiji, paška se pravi i u drugim istočnoslovenskim zemljama.

Ljudi koji idu da rade u planinu, bilo da kose, seku drva ili čuvaju stada, moraju da imaju dobar, kaloričan doručak, da bi mogli da rade i sačekaju vreme ručka, što je, uglavnom bilo kasno popodne. Sastojci: 3 domaća somuna ili jedan po osobi 300 gr ostataka od nekog pečenog svinjskog mesa, otprilike 100 gr po osobi 2 glavice crnog luka 2-3 čena belog luka 150 gr masnijih čvaraka 1 veza mladog luka 1 kriška belog sira 3 jaja-opet jedno po osobi biber, aleva paprika-slatka il

Posle Uskrsa uvek ostane jedan broj kuvanih jaja. Od njih se mogu napraviti neke salate, ali i domaće paštete. PAŠTETA OD ČVARAKA Sastojci: 400 gr masnijih čvaraka 1 veća glavica crnog luka 3 kisela krastavčića 4 kuvana jajeta 50 gr krem sira 3 čena belog luka 2 kafene kašičice senfa so i biber po ukusu Priprema: Jaja oljuštiti i staviti u blender. Crni i beli luk malo usitniti, pa ih kratko prodinstati na malo putera, da luk omekša. Krastavčiće malo usitniti, pa ih zajedno s

Birjani je veoma popularno indijsko jelo. Može da se priprema sa mesom, bilo kojim, ali i bez mesa, što je vrlo često u Indiji. Za birjani sa piletinom možete da pogledate recept ovde https://www.kuhinjomokosveta.com/post/birjani . Ovaj današnji recept je bez mesa, pogodan za vegetarijance, vegani ili za vreme posta. Od povrća možete da koristite bilo koje, po svom izboru (u Indiji su prilično popularni karfiol i grašak), a za jelo su veoma važni začini. Sastojci za 4 osobe:

Sarma je jedno od naših veoma voljenih jela oduvek. Može da se krčka na smederevcu, ali može da se krčka i u rerni. Kiselog kupusa još ima, kao i suvih rebara, a proleće je počelo, valja to potrošiti. Sastojci: 500 gr mlevenog mesa 2 glavice crnog luka 300 gr suvih rebara bez kosti ili 500 sa kostima (može i neko drugo suvo meso) 15-ak listova kiselog kupusa+ par listova za pokrivanje sarme ½ šolje pirinča 10-ak zrna bibera 2 supene kašike aleve paprike nekoliko kašika masti

Ono što mi na Balkanu znamo kao Tri leće kolač je, zapravo, albanska verzija, nastala pod uticajem meksičkih tv sapunica, ali prilagođena njihovom načinu pripreme kolača, a kao takav se proširio po celom Balkanu. Autentičan meksičko-salvadorski recept se ne preliva karamelom već umućenom pavlakom ili voćnim prelivom ili se posipa cimetom. U 20. veku u Tabasku u Meksiku, desert po imenu torta de leče sastojao se od „zaslađenog k

Ovo je jednostavna, tradicionalna, starinska pita. Potiče iz vranjskog kraja, predstavlja klasik naše južnjačke kuhinje. Prepoznatljiva je po tome što se pre pečenja seče na kocke (po tome je i dobila ime), a kore se premazuju mašću kako bi bile meke i lisnate. Sastojci: 500 gr brašna 200 ml tople vode 80 ml kiselog mleka 20 gr kvasca 1 kafena kašičica soli za nadev: 300 ml kisele pavlake ili baš gustog kiselog mleka 250 gr sira 2 supene kašike mast

Beloruski seoski doručak je obilan, hranljiv i zasnovan na krompiru, mlečnim proizvodima i mesu. Glavno mesto zauzimaju draniki (palačinke od rendanog krompira) služene sa kiselom pavlakom, često uz dodatak pržene slanine, kobasica ili pečuraka.Takav doručak garantuje energiju za početak dana i rad. Krompir može da bude i u drugim oblicima, osim draniki, kao kuvani, prženi. Od mlečnih proizvoda se koristi smetana tj.kisela pavlaka, domaći sir ili puter, a od mesnatih proizvod

Za Uskrs se tradicionalno farbaju jaja, tehnike su raznovrsne i svake godine se pojave i neke nove tehnike bojenja i ukrašavanja. Mnoge sam isprobala. Ali jaja za ovaj praznik mogu da se naprave i na drugačiji način. "FABERŽE" jaja ili JAJA OD ŽELEA I POVRĆA Sastojci: broj jaja po želji, 10-12 raznovrsno povrće: po 1 supena kašika grašaka, šargarepe, kukuruza, listova peršuna, paprike možete da stavljate i nešto mesnato-kuvano belo pileće meso ili šunku, iseckano na koc

##### POSNE SARMICE OD ZELJA U staroj srpskoj kuhinji se dosta koristilo zelje, a ono što je danas u jelima pirinač, tada je bio ječam. U ovom starom receptu je tako i dato, ali ječam može bez problema da se zameni pirinčem ili kuvanim sočivom, a kao povrće može da se koristi štap celera umesto korena ili da se ubaci malo rendanih tikvica na primer. Umesto šumskih pečuraka možete da koristite šampinjone ili bukovače. Sastojci za 4 osobe: 12 velikih listova zelja, ( može

Sastojci za 4 osobe: 4 svinjske šnicle od vrata 150 gr sitno naseckane slanine 1 manja glavica crnog luka 100 gr šampinjona 4 kisela krastavčića, sitno naseckana 50-100 ml pavlake za kuvanje 1 kašika brašna 1 kašičica senfa beli luk u prahu, so, biber, peršun-sve po svom ukusu 1 čaša supe ili vode Priprema: U tiganju bez dodavanja ulja propržite naseckanu slaninu, da pusti svoju masnoću. Nju izvadite, a na toj masnoći kratko propržite začinjene (posoljene i pobiberene) šnicle