Malo sam bila sumnjičava u pogledu ovog jela, ali sam odlučila da ga probam, i dobro je što jesam. Ukus je odličan, jelo je pikantno, ima poseban šmek od slanine i kobasice. Sastojci: 400  gr kiselog kupusa (može da se koristi i sladak kupus, ali kiseli daje intenzivniji ukus) 300 gr ljute sveže kobasice 100 gr dimljene slanine tipa pančete 1 veća glavica crnog luka ili struk praziluka par čenova belog luka 200 ml (1 šolja) soka od kuvanog paradajza 1 šaka domaćih, masnijih č

Naziv ovog jela označava nešto tečno, tj.ribu u sosu koja se raspada posle dužeg kuvanja. Ovo je čest doručak na Jamajci. Jamajčani jako vole knedlice, pa su i uz ovo jelo dodate. Sastojci: 2 zelene banane plantane 2 paprike, zelena i crvena 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 ribe skuše 1 šolja kokosovog mleka 1-2 ljute “skoč bon” papričice, ili bilo koja ljuta papričica so i biber po ukusu prstohvat kajenske paprike 2-3 grančice majčine dušice malo ulja za knedle: braš

U našoj, srpskoj, kuhinji, bundeva nije na jelovniku često, čak ni zimi, kad im je sezona. Obično je koristi samo kao pečena ili u bundevari. Međutim, može ona da bude i odlična kao glavno jelo na razne načine. Ovo je jedan od njih, a uskoro ću postaviti i neke druge recepte sa bundevom. Kad se pravi slano jelo sa bundevom, uz nju se odlično slažu od začina ruzmarin, čili papričica, sušena žalfija, kim, kari začin, i ubičajeni začini-biber, beli luk. Sastojci: 1,5 kg očišćen

Sastojci: Za testo: 150 gr putera 100 gr šećera 150 gr mlevenih oraha 70 gr brašna 1/2 praška za pecivo 4 belanca Za žutu glazuru: 50 gr šećera u prahu 1 kašika vanilin šećera 4 žumanca Za fil: 100 ml mleka 100 gr oraha 100 gr putera 50 gr šećera 100 gr čokolade za kuvanje Za posipanje: 100 g mlevenih oraha   Priprema kore: Umutite puter sa šećerom dok ne postane penasto. Pomešajte suve sastojke-mlevene orahe, šećer, brašno i prašak za pecivo. Malo po malo dodajte ove suve sa

Plantane su, takozvane, zelene banane. To nisu nezrele banane koje mi obično kupujemo za jelo. Naprotiv, ove banane se ne jedu nikad sirove i služe isključivo za kuvanje. Kora im je uvek jarko zelena, tvrda, jako se teško ljušti. Kad se planira za kuvanje za jelo, praktičnije je prokuvati prvo zajedno sa korom, tada se lakše oljušti. Međutim, u ovom receptu se banana prži, pa nije zgodno da se kuva prethodno.  I sama banana je tvrda, neukusna ako je probate sirovu. Dobre su z

Neobičan spoj slatkih i kremastih ukusa u voćnoj salati. Sastojci: 200 gr crvenog grožđa bez koštica 1 slatka jabuka 1 pomorandža 150 gr ananasa iz konzerve 150 gr mekšeg belog sira, recimo somborska feta ili neki sličan 50 gr suvog grožđa 120 gr majoneza 100 gr pavlake 1 kašika meda-opciono Priprema: Presecite grožđe na pola. Ako ipak ima koštice, povadite ih. Oljuštite jabuku i isecite je na male kockice. Oljuštite pomorandžu, skinite belu opnu i isecite je na kockice kao i

Ovo jelo pomalo podseća na prebranac, ali je bogatije, pikantnije, pa i ukusnije. Sastojci: 400 gr šarenog pasulja 1 dimljena kobasica 250 gr slanine i suvih rebara, isečeno na manje komade 150 gr mlevenog mesa 1 glavica crnog luka, može i čen-dva belog luka 1 šargarepa 1 manji koren celera 1 supena kašika kečapa ili paradajz pirea 1 ljuta papričica, može suva 1-2 lista lovora 1 kašičica tucane ljute aleve paprike so i biber po ukusu    1-2 supene kašike masti Priprema: Pasul

Ukusno i zdravo jelo, dosta povrća, a veći deo odradi rerna. Sastojci: 700 gr bubaca      700 gr svežeg kupusa    1 glavica crnog luka   1 šargarepa           1 paradajz      1 zelena paprika     2-3 čena belog luka    1 kašika seckanog peršuna   so i biber    3 kašike ulja    1 kašika aleve paprike     1 kašičica mlevenog kima   4 kašike vinskog ili jabukovog sirćeta Priprema: Bubci su prilično tvrdi, pa kad ih dobro operete i očistite, prvo ih 1,5 sat kuvajte da omekšaju. U

Kod nas je boranija prilično korišćeno povrće, uglavnom kuvana. Ovo je malo drugačiji, ali vrlo ukusan recept. Sastojci za 4 osobe: 400 gr boranije, sveže ili zamrznute 1 glavica crnog luka 4 čena belog luka 1 šargarepa 1 veza zeleni (koren peršuna, paškanata, ½ korena manjeg celera) 2 isečene paprike 2 krompira isečena na kockice 250 ml paradajz pirea po 2-3 grančice sveže mirođije i peršuna so i biber po ukusu 1 veća krmenadla ili 2 manje (sa ili bez kosti), po osobi Pripre

Čuveno, tradicionalno crnogorsko jelo, veoma hranljivo, jednostavno i ukusno, ali i kalorično. Nepisano pravilo je da nema dobrog kačamaka dok se domaćica ili domaćin ne preznoji dok ga kuva. Sastojci: količina zavisi od broja osoba. 1 kg krompira 2 dobro pune šake brašna-pomešano pola obično, pola kukuruzno, ili samo belo kukuruzno brašno so po ukusu 150 gr kajmaka veća kriška punomasnog sira, oko 300 gr, najbolje pljevaljskog Priprema: Prvo stavite oljušten i na krupno nase

Tradicionalne su najviše u Boliviji, regije Cochabamba, La Paz, ali i Kolumbiji, veoma je popularna u oblastima kao što su Bogota, Bojaka, Karibi (a posebno San Dijego, Sezar) ili Valje del Kauka, gde ljudi prenose tradicionalne recepte sa generacije na generaciju. U Panami se prave od kuvanog i mlevenog svežeg kukuruza i keso blanka (belog sira), oblikuju se u obliku slova S i prže u vrelom ulju. Ovde se takođe slavi Međunarodni festival almohabana u januaru tok

Mene ovo jelo podseća na francuski turnedo file, samo kao verzija sa povrćem. Sastojci: 1 kg krompira 1 kašičica soli za kuvanje krompira Za sos: 2-3 kašike majoneza 200 gr krem sira so i biber po ukusu 1 kašičica aleve paprike pola veze naseckanog lišća peršuna 2 čena narendanog belog luka I još: 200-250 gr tankih šnita slanine 150-200 gr rendanog kačkavalja ulje za podmazivanje posude Priprema: Koristite krompire srednje i približno iste veličine. Oljušteni krompir samo pre

Kad pogledam recepte koje stavljam u ovu kategoriju Moderna srpska kuhinja, shvatam da je to, u stvari, neka fuzija raznih kuhinja koju u ovo moderno doba mi, srpske domaćice, isprobavamo. Tako je i u ovom receptu, da kažemo, naš karfiol, uparen sa šitaki pečurkama i soja sosom. Sastojci za pire: 1 glavica karfiola otprilike 1 šolja mleka 1 supena kašika putera so i biber po ukusu 2 supene kašike ulja za sos od pečuraka: 200 gr pečuraka, ja sam kupila pasterizovane šitaki peč

Sastojci: 1,5 kg pilećih krilaca Za marinadu: 2 supene kašike gustog jogurta 1/2 šolje mleka 2 narendana čena belog luka 4 kašike ulja 1 supena kašika paradajz sosa ili pirea so i mleveni biber po ukusu 1 kafena kašičica suve majčine dušice ili bosiljka ili origana-šta volite 1 supena kašika meda 1 kašika senfa 1 kašika soka od limuna Priprema: Krilca operite i skinite im onaj najmanji deo, a druga dva dela možete da ostavite zajedno ili da ih odvojite, kako želite. U dublju

Ova salata je neka fuzija elemenata iz raznih kuhinja, što se vidi po sastojcima, ali je ukusna, a može da bude i lagani ručak ili večera. Sastojci: 1 kineski kupus 1 sveži krastavac 1 pakovanje surimi štapića ili jedno kuvano belo meso 3 kuvana jajeta ½ konzerve kuvanog kukuruza 1-2 kafene kašičice senfa, bolje onog sa zrnima 1-2 supene kašike kisele pavlake Priprema: Kineski kupus isecite na trakice. Stavite u činiju za salatu. Krastavac prvo prepolovite na pola po dužini,

Dobro je povremeno ubaciti neko jelo od iznutrica u naš uobičajeni jelovnik. Ovog puta je to džigerica.   Sastojci za 4 osobe: 500 gr juneće džigerice 200 gr šampinjona (po želji koristite nake druge pečurke ako imate) 100 gr slanine-hamburške, dimljene ili pančete, koju volite 200 ml kisele pavlake 2 kašike putera 1 supena kašika ulja 1 glavica crnog luka 1 limun-sok so i biber po ukusu Priprema: Džigericu operite i isecite na tanke šnicle. Luk isecite na rebarca, a oprane i

Ovaj krem može da se koristi za torte, razne kolače poput eklera, kao dezert u činijicama, itd. Sastojci:  5 jaja   200 gr šećera  600 ml mleka    3 supene kašike brašna                           1 kesica želatina     2 kesice vanil šećera    250 ml tečne, masnije pavlake, bar 30 % masnoće                                   Priprema:                                                                                                                                             Ja

O klasičnim pihtijama je već bilo reči ( https://www.kuhinjomokosveta.com/post/pihtije ), kao i o jevrejskim pihtijama od pilećih nožica ( https://www.kuhinjomokosveta.com/post/pihtije-od-%C5%BEivinskog-mesa ). Ove sa povrćem su modernija varijanta, a prave se, recimo,u Rusiji, a nešto slično i u Francuskoj-galantin ( https://www.kuhinjomokosveta.com/post/sve%C4%8Dani-galantin ). Vrlo lepo izgleda na prazničnom stolu. Sastojci: 5 pilećih bataka 1,5 litar vode 1 šargarepa 5 z

Iako ime "Monte Karlo" sugeriše francusko poreklo, jelo je u suštini fusija sa specifičnim detaljima koji ga čine prepoznatljivim. Biftek Monte Karlo potiče iz kuhinja sa srednjoevropskih prostora, a karakteriše ga bogata, posebna prezentacija. Centralno mesto na tanjiru zauzima biftek na prepečenom hlebu, a preko njega se stavlja prženo jaje na oko. Oko toga idu prilozi od povrća i sve ima određenu simboliku-treba da liči na kockarski rulet i time se odaje počast poznatom ka

Gambori u kajunskom sosu su ukusni, pikantni i puterasti, a spremni za manje od 15 minuta Sastojci: 400 gr kuvanih gambora, ja sam kupila zamrznute, oni su već očišćeni i prokuvani (umesto gambora možete da koristite škampe, onda vam treba 10-12 kom. priprema je ista) 2 kašike maslinovog ulja 6 kašika putera 1 manji crni luk, poželjno je da bude ljut 1/2 limuna, narendana korica i sok peršun za posipanje gotovog jela za sos: 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice ljute (trebalo bi da