Tornado krompir (hoeori gamja) je popularana hrskava brza, ulična hrana iz Južne Koreje. Krompir se seče u dugu, neprekinutu spiralu, nabada na štapić i prži ili peče, a zatim začinjava po ukusu. Izmislila ga je Jeong Eun-suk iz kompanije Agricultural Hoeori Inc. Ideja je nastala iz želje da se iskoriste manji, odbačeni krompiri. Za pravljenje spirale su modifikovali mašinu koja se prvobitno koristila za ljuštenje japanskih jabuka (kakija). Postao je hit na ulicama Seula (pos

Jedno vrlo ljuto indijsko jelo, vrsta karija. Može da se pravi od bilo koje vrste mesa– janjetine, svinjetine, piletine, čak i govedine.  Sastojci: 1 kg mesa po izboru 2 glavice crnog ili crvenog luka 10 čenova belog luka 400 gr paradajza pelata iz konzerve začini: 1 kafena kašičica mlevenog cimeta 1 kafena kašičica mlevenog karanfilića 1 kafena kašičica mlevenog bibera 1 kafena kašičica mlevenog kumina 5-6 ljutih papričica, zavisi koliko ljuto volite 2 kafene kašičice ljute

Kiš Loren je veoma poznati francuski specijalitet iz pokrajine Lorene. Radi se o vrsti slane pite sa tradicionalnim filom od slanine, pavlake i jaja. Može da se jede i topla i hladna. Mnoge moderne verzije u fil dodaju razne vrste sireva, povrće ili neke druge sastojke. Sastojci za testo: 200 gr brašna 110 gr putera 30 ml vode (to su otprilike 2 kašike) 3 gr soli (manje od pola kafene kašičice) 2 manja žumanca Sastojci za fil: 300 gr dimljene slanine u komadu 300 ml neutralne

SastojcI za 4-5 osoba:   100 gr svinjskog mesa      100 gr junećeg mesa        100 gr pilećeg belog mesa     100 gr kobasice     100 gr slanine 1 glavica crnog luka       1 struk praziluka    1 šargarepa 200 gr šampinjona  150 ml paradajz soka     1 kašika ajvara       1 čaša kisele vode   1/2 čaše vina crnog so i biber po ukusu 1 kafena kašičica belog luka u prahu   1 kašičica slatke aleve paprike, ako volite ljuto, pomešajte sa malo ljute aleve paprike 1 dobro puna kašika m

Ove šnicle su izuzetno ukusne i meke, a brzo se pripremaju. Sastojci za 4 osobe: 4 šnicle od pilećeg belog mesa (bez kosti, naravno), može i od nekog drugog mesa 1 veza naseckanog peršuna 3 jaja 100 gr narendanog parmezana 1 glavica belog luka ili 1 supena kašika belog luka u prahu 1 kafena kašičica aleve paprike 100 gr putera 2 kašike ulja 2 pileće kocke za supu rastvorene u 300 ml tople vode brašno za pohovanje Priprema : Šnicle ne treba da budu previše tanke. Ja sam korist

Malo drugačiji sendvič od onih na koje smo navikli. Zdrav i ukusan. Sastojci za 1 osobu: 1 veći kroasan, 1 kafena kašičica putera 1 poširano jaje 1 šaka rukole 10 gr rendanog parmezana 1 kašičica limunovog soka 1/2 zrelog avokada so i biber po ukusu Priprema: Prvo pripremite sve što ide na sendvič. Izgnječite avokado na tanjiriću, prelijte ga limunovim sokom, posolite i pobiberite po ukusu. Jaje razbijte u šoljicu. Stavite lončić sa vodom da zavri, ali ne da prejako ključa, s

Kozice u sosu od belog luka su tradicionalno špansko jelo, koje se često služi kao tapasi. Jednostavno je za pripremu, vrlo ukusno i vrlo popularno. Sastojci za 4 osobe: 600 gr kozica 4 supene kašike maslinovog ulja 5-6 čenova belog luka 2-3 supene kašike suvog belog vina so i biber u ukusu 2 male, španske ljute papričice gindilje, koje možete zameniti sušenim čili papričicama pola veze naseckanog peršuna Priprema: Beli luk iseckajte na listiće, pa ga stavite na hladno maslin

Ovo je ražnjić po tipu šašlika, sa povrćem. Sastojci za 4 ražnjića: 300 gr jagnjeće džigerice 4 krupnija šampinjona 2 paradajza, da budu malo čvršći 1 manja glavica crnog luka 4 tanke šnite mesnate dimljene slanine 1 kašika otopljenog putera so i biber po ukusu Priprema Oljuštiti luk i iseći na 4 dela, kao i paradajz. Oprati pečurke, a džigericu iseći na jednake komade veličine zalogaja. Svaku šnitu slanine uviti u rolnicu. Formirati ražnjiće na sledeći način: ređati čet

Sastojci za 4 osobe: 1 kg krompira     3 srednja crna luka     5-6 jaja      1 čen belog luka     1 kafena kašičica praška za pecivo                1kafena kašičica brašna   so, biber i  kurkuma po ukusu     Priprema: Krompir skuvati i ljuštilicom ga iseći na tanke listiće. Crni luk iseckati i ispržiti da porumeni. Umutiti jaja sa začinima, dodati  brašno i  prašak za pecivo i još malo mutiti da bude penasto. Pomešati sa listićima krompira i lukom. Smesa ne sme da bude ni pre

Jedan, malo drugačiji gulaš. Sastojci za 4-5 osoba: po 100 gr od 3 vrste dimljenih kobasica, 300 gr ukupno 100 gr neke šarene slanine 50 gr dimljenog vrata 100 gr crnog luka 3 čena belog luka 1 supena kašika pesto sosa 100 gr pečuraka po izboru, kod mene su šampinjoni 100 gr kiselih krastavaca 1 srednje veliki krompir 1 manja šargarepa 1 štap celera 1 mala, ljuta papričica 100 ml soka od paradajza so i biber po ukusu 1 kašika ulja Priprema: Kobasice iseckati na deblje kolutov

Sastojci za 4 osobe:  300 gr suvog belog pasulja ili 2 konzerve od po 400 gr kuvanog pasulja       350 gr Serano šunke u komadu      150 gr čorizo kobasice     100 gr debljih kriški slanine            1 litar vode       so i biber po ukusu malo tucane aleve paprike 1 list lovora 1 kašika seckanog peršuna Priprema:  Noć pre kuvanja stavite suvi pasulj da se natapa u vodi preko noći. Sutradan ocedite pasulj i stavite ga u  veći lonac, dodajte šunku, kobasicu i slaninu i prelijt

Tipično nemačko jelo, pomalo sladunjavog ukusa,što je karakteristično za nemačku kuhinju.                                                                         Sastojci:                                                                                                                                        1,5 кg svinjske plećke u komadu   400 gr svinjskih kostiju (2-3 komada) 400 мl. supe od mesa                                                                                 

Sastojci za 4 osobe: 4-5 većih krompira 1,5 kafena kašičica kurkume u prahu (1/2 za kuvanje krompira, ostalo u mešavinu začina) 1 kafena kašičica semnki slačice (senfa) 1 kafena kašičica semenki kumina 1 kafena kašičica mlevenog korijandera 1 kašičica ljute aleve paprike 1 glavica crnog luka 2-3 čena belog luka 1 komad od oko 5 cm korena đumbira Priprema: Krompire iseći na kolutove debljine 1 cm i skuvati ih do otprilike 2/3 u slanoj vodi u koju je dodato i ½ kašičica kurkume

So u kuhinji nije samo začin. Ona je alat koji menja strukturu i ukus namirnica. Zato pitanje kada treba posoliti često znači više nego koliko solimo. Šta so radi hrani:  1. So izvlači vodu putem osmoze Kada posolimo namirnicu so izvlači vodu iz ćelija, površina se vlaži, menja se tekstura. To može biti poželjno kod nekih namirnica kao što je patlidžan, tikvica, pečurake, koji sadrže puno vode. To je nepoželjno, ako, recimo, prerano posolimo meso za brzo prženje.   2. So menj

Sastojci: 800 gr svinjskih šnicli od buta 2 veće glavice crnog luka, 5 čenova belog luka, 100 ml crnog vina, (može umesto vina pivo, supa ili voda), po potrebi i malo više so i biber po ukusu ulje za prženje malo brašna za paniranje Priprema: Šnicle treba da budu tanko isečene, ne deblje od 1 cm, malo ih izlupajte tučkom, i začinite ih solju i biberom. Tako pripremljene šnicle uvaljajte u brašno, pa ih stavite da se proprže na zagrejanom ulju u tiganju sa obe strane, samo da

Šitake pečurke se u našim bolje snabdevenim supermarketima sve češće mogu naći, najčešće u sušenom obliku. Kao i svim sušenim pečurkama, cena je prilično visoka, pa je to i jedan od razloga što kod nas nije više u upotrebi. Drugi razglog je što domaćice uglavnom malo šta znaju o toj gljivi. Šitake pečurke su jestive pečurke koje potiču iz istočne Azije, a ime su im dali Japanci. "Ši" je japanski naziv za ovu gljivu, a "take" označava panj, odnosno, podlogu od stabla na kojoj

Ne znam da li je Odesa ruska ili ukrajinska, mislim naravno, na salatu, ali ja sam je našla na ruskom blogu, pa sam je i stavila u rusku kuhinju. Sastojci: 1 konzerva kuvanog kukuruza 2-3 kuvana jaja 1 veliki, dugački krastavac ili 2-3 obična krastavca, manja 3 čena belog luka 150 gr kačkavalja 3 supene kašike kisele pavlake, masnije 100 gr majoneza so i biber po ukusu 1/2 veze sveže mirođije Priprema: Skuvajte jaja da budu tvrdo skuvana, oljuštite i isecite na kockice. Oljuš

Ovo je jedan od originalnih recepata Miće Stojanovića, iz njegove knjige "Kako sam (s)kuvao istoriju". Sastojci: 1,5 kg krompira    250 gr crnog luka ili praziluka     120 gr suve slanine       300 ml mleka                             150 gr mladog kajmaka   2 supene kašike masti (60gr)    1 veza mirođije   so po ukusu  opciono biber i tucana paprika Priprema: Sitno iseckanu slaninu i luk propržiti na masti, izvaditi i skloniti sa strane na tanjir . U 1,5 litar vode staviti n

Punjeni, pečeni krompir se pojavljuje u mnogim svetskim kuhinjama. Ovo je američka verzija punjenog krompira. Sastojci: nekoliko srednje velikih krompira-računati 1 krompir po osobi 150 gr dimljene slanine, možda vam bude trebalo i više, zavisi od broja krompira pakovanje topljivog žutog sira u listićima nekoliko supenih kašika masnije kisele pavlake-računati 1 kašiku na 1 krompir 1 kafena kašičica omekšalog putera soli i mlevenog bibera po ukusu malo ulja seckani vlašac za d

Volim jela sa puno povrća i samo malo mesa. Još kad rerna odradi veći deo posla, idealno. Sastojci za 4 osobe: 300 gr pilećih bataka bez kosti i kože 2 sredne velika krompira 1 šargarepa 2 sveže paprike 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka možete da stavite još neko povrće, koje imate i volite. Za sos: 3 supene kašike ulja 3 kašike vode 1 puna kašičica paradajz pirea 1 puna kašika ajvara 1 kašičica ljute ili slatke aleve papričice, zavisi od ukusa 1 kašičica suvog timijana